Productie, Ingrediënten & Controle van portie

Uit onderzoek onder onze klanten in de detailhandel bleek dat productiemedewerkers doorgaans teveel ingrediënten gebruiken – tot wel 10% per artikel.

Met onze Productiemodus worden medewerkers stapsgewijs door de vervaardiging van een artikel heen geleid. Tegelijkertijd wordt er gemonitord en gewaakt over het teveel of te weinig gebruiken van ingrediënten, zodat consistentie wordt behouden.

Kenmerken en voordelen

Beheer afval en kwantitatief verlies

Voorkom overmatig gebruik van ingrediënten om voorraadbeheer te verbeteren. Verminder kwantitatief verlies en verbeter met gemak de winstmarges.

Consistentie en training

Onze Productiemodus leidt tot constante resultaten bij al uw productiepersoneel. Er wordt voorkomen dat er te weinig van een ingrediënt wordt gebruikt. Nieuw personeel heeft minder training nodig en volgt eenvoudig de stapsgewijze instructies. Bestaand personeel kan gemakkelijk worden bijgeschoold en gebenchmarkt.

Meerdere applicaties

Onze productiemodus kent vele toepassingen, zoals:

Pizza's
Sandwiches
Maaltijden
Foodboxen
Salades
Enzovoorts

Verschillende modi

Voor verschillende periodes kunnen verschillende modi worden ingesteld. Zo moet in de modus ‘Volledige naleving' (‘Full compliance') nauwkeurig ieder minimumgewicht van elk ingrediënt worden gehandhaafd, terwijl bij ‘Beperkte naleving' (‘Reduced compliance') alleen het eindgewicht van het product wordt gewogen. Hierdoor kan er sneller worden gewerkt wat gunstig kan zijn in drukke periodes waarin snelheid van cruciaal belang is.