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Indisponibilità e riduzione degli sprechi

Per i rivenditori al dettaglio, l'indisponibilità o lo spreco di prodotti alimentari freschi è un problema reale che può influire sui margini di profitto. Avery Berkel può aiutarvi ad affrontare il problema con soluzioni per il monitoraggio e la disponibilità.

Abbiamo a disposizione varie soluzioni per ridurre l'indisponibilità o gli sprechi che contribuiscono a mantenere e a migliorare i vostri margini di profitto.

Funzioni e vantaggi

Modalità "Produzione" – Controllo degli ingredienti e delle porzioni

La modalità "Produzione" consente di evitare l'uso eccessivo di ingredienti. Le istruzioni sequenziali guidate e la precisa indicazione dei pesi consentono di ottimizzare la preparazione dei prodotti, per esempio, di una pizza.

Modalità "Produzione" – Uniformità e formazione

La nostra modalità "Produzione" consente agli addetti alla produzione di ottenere risultati più uniformi. Protezione per gli articoli sottopeso. Minore livello di formazione per i nuovi addetti in quanto non dovranno fare altro che attenersi alle istruzioni sequenziali fornite. Il personale già formato, invece, potrà essere riqualificato e riparametrato.

Pianificazione della produzione di prodotti freschi – Per essere pronti a offrire ai clienti livelli di scorte ottimali

Dopo aver analizzato i vostri dati delle vendite, creiamo un piano di produzione che consentirà di approntare o rifornire un banco di vendita specifico in modo da garantire che i clienti abituali e occasionali possano sempre trovare quello che cercano.

Pianificazione della produzione di prodotti freschi – Riduzione al minimo degli scarti

Eliminazione dei problemi di scarsità o di sovrabbondanza di prodotti La pianificazione dei prodotti freschi consente di fornire indicazioni sulla quantità e sull'intervallo di rifornimento e, anche, di stabilire quando è necessario prevedere l'allocazione di nuovi addetti.

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